⇩ Bizi Facebook'tan Takip Edin :)

Kıymalı Mantarlı Makarna Sosu Tarifi

Kıymalı mantarlı makarna sosu için gerekli olan malzemeler: 

300 gram dana kıyma
2 tatlı kaşığı zeytinyağı 
1 adet orta boy rendelenmiş kuru soğan
2 çay kaşığı domates salçası
1 tane yeşil sivri biber
1 tane kırmızı biber
1 tane orta boy ince ince doğranmış domates
8-10 tane mantar
Yarım çay kaşığı kadar tuz
Yarım çay kaşığı kadar pul biber
Yarım çay kaşığı kadar karabiber

Makarna için gerekli olan malzemeler: 

2 litre kaynar su
1 çay kaşığı tuz
2-3 damla sıvı yağ (zeytinyağı olabilir)
1 paket makarna
2 dolu tatlı kaşığı tereyağı  

Kıymalı mantarlı makarna tarifi

Öncelikle ilk olarak büyük bir teflon tencereye ya da tavaya 2 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı koyun. Yağ yeteri kadar kızdıktan sonra kıymayı ekleyip, sürekli olarak karıştırarak kavurmaya başlayın. Kıyma kavrulduktan sonra rendelediğiniz soğanı da içerisine ekleyin. Daha sonra küp küp doğradığınız kırmızı ve sivri biberi de kıymanın içerisine katın. Ilık suda bol bol yıkayıp temizlediğiniz mantarları, önceden doğradığınız domatesler ile birlikte ekleyin. Son olarak salça, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip iyice karıştırın. Yaklaşık 10-15 dakika kadar mantarın suyunu çekmesini bekleyin. Bu sırada da makarnayı pişirebilirsiniz. Derin bir tencerenin içerisine kaynar su, yağ ve tuz koyun. Su yeteri kadar kaynadıktan sonra içerisine makarnayı atın. Makarna piştikten sonra süzüp, tencerenin içerisine bir miktar yağ koyun. Yağ eriyip kızarmaya başladıktan sonra da tekrar makarnayı koyun. Bu işlemi de tamamladıktan sonra pişen makarnayı servis tabağına alıp, üzerine istediğiniz kadar özenle hazırladığınız kıymalı mantarlı sosunuzdan ekleyip sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Sizlere şimdiden afiyet olsun. 
;

Yorumlar