⇩ Bizi Facebook'tan Takip Edin :)

Kıymalı Makarna Yapımı


Makarna İtalyan Mutfağından tüm dünyaya yayılmış tercih edilen bir yemek çeşididir. Türk mutfağında da oldukça geniş bir yeri vardır. Yapımının pratikliği ve lezzeti tercih sebebidir. Kıymalı makarna ise ülkemizde en çok tüketilen tarzlarındandır. Her yaş grubuna hitap eden bu pratik kıymalı makarna yapımı aşağıdaki gibidir. Tarif ortalama 4 kişiliktir.

Malzemeler
1 paket makarna
200 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı salça ya da 2 adet rendelenmiş domates
3 yemek kaşığı tereyağı
tuz, karabiber, pul biber
yeşil biber


Bir tencereye yaklaşık 4 su bardağı su konularak kaynatılarak. Suyun tamamen kaynar durumda olduğundan emin olunduktan sonra içerisine tuz ve bir miktar sıvıyağ konur. Kaynayan suyun içerisine bir paket makarna ilave edildikten sonra yaklaşık 13-15 dk pişmeye bırakılır. Pişen makarnalar içerisine soğuk su ilave edilerek bir kenara alınır. Tencereye tereyağı konur ve iyice kızdırılır. Kızan tereyağın içerisine rendelenmiş soğan ve sarımsak ilave edilerek rengi değişene kadar pişirilir. Rengi değişen soğanların içerisine dana kıyma ilave edilerek suyunu çekene kadar pişirilir. Kıyma tamamen suyunu çektikten sonra içerisine doğranmış biberler ilave edilir. Bu sırada tuz karabiber ve pul biber de karışıma eklenir. Son olarak eğer salça kullanılıyorsa salça da eklenir. Sosun tamamen özleşmesi için bu aşamada sosun içerisine sıcak su ilave edilip pişirilebilir. Eğer rendelenmiş domates ile hazırlanıyorsa domatesler eklendikten sonra domatesler pişene kadar beklenir. Domatesler de sosla birlikte suyunu çekene kadar pişirildikten sonra önceden süzülmüş makarna sos üzerine ilave edilir. Süzülmüş makarna 7-8 dakika boyunca sosla birlikte pişirilir. Bu nokta da makarnayı karıştırmak dibine yapışmasını önleyecektir. Servise hazır olan makarna yanında yoğurt ile servis edilebilir.   
;

Yorumlar