⇩ Bizi Facebook'tan Takip Edin :)

Ustasından Bezelyeli Kıymalı Makarna Tarifi

Makarna çok uzun yıllardır Türk mutfağında en çok tüketilen besinler arasında ilk sıralardadır. Geleneksel olarak en çok tercih edilen makarna sosu ise kıymalı makarna sosudur. Kıymalı sos, kişinin damak tadına göre birçok farklı şekle sokulabilmektedir. Kıyma ile sebzeleri yakıştıranlar tarafından oldukça sık şekilde tercih edilen kıymalı sos çeşidi ise bezelyeli kıymalı sostur. Bezelyeli kıymalı makarna, makarnayı alışılmışın dışında bir şekilde denemek isteyenler için oldukça uygundur. Şimdi tarife geçelim.

Bezelyeli Kıymalı Makarna Tarifi

Bezelyeli kıymalı makarna için, 1 paket spagetti makarna, yarım su bardağı haşlanmış bezelye, bir adet kuru soğan, bir diş sarımsak, 300 gram kıyma, üç yemek kaşığı margarin, yeterince kırmızı biber, karabiber, ve tuza ihtiyaç vardır. Makarnayı bilindik şekilde 9-10 dakika boyunca suda haşlamak gerekmektedir. Makarna haşlanırken bir yandan da sos hazırlanmaya başlanır.  Yanmaz bir tavada veya tencerede, kıyma, suyunu çekene kadar pişirilir.  Soğan ve sarımsak da eklenir ve soğan ve sarımsak iyice kavrulur. Başka bir tavada da küp küp doğranmış biberler sotelenir, biberler de iyice sotelendikten sonra zaten haşlanmış olan biberler ile birlikte kıyma ve soğanlara eklenir. Kıyma sosu ve bezelye bir süre birlikte pişirilir. Bu arada makarnanın haşlanma işlemi biter. Haşlanmış makarnanın suyu süzülür ve kıymalı ve bezelyeli sosun içine dökülür. Sos ve makarnanın iyice özdeşleşmesi için kısık ateşte iki üç dakika boyunca birlikte pişirilir ve yavaş yavaş karıştırılır. Bu işlem de bitince, bezelyeli kıymalı makarna, servise hazır hale gelir.  Bezelyeli kıymalı makarna tabaklara konur ve sıcak şekilde tüketilir, makarna soğuduğunda tadından oldukça fazla şey kaybedecektir. bu yüzden soğumasına izin vermeyin.  Şimdiden afiyet olsun.
;

Yorumlar