⇩ Bizi Facebook'tan Takip Edin :)

Kıymalı Makarna Sosu Nasıl Hazırlanır?

Makarna ülkemizde çocuk yaşlardan beri severek yenilen bir yemektir. Çeşitli soslarla bu alışılmış lezzeti farklı şekillerde tüketmek mümkündür. En yaygın olarak tüketilen, kıymalı makarna diğer bir adıyla bolonez soslu makarna;  yapılışı oldukça kolay, tadıyla da çok sevilen bir makarna çeşididir. Kıymalı makarna sosu tarifi aşağıdaki gibidir. Tarif 4 kişilik bir makarna için idealdir.

Malzemeler
  • 300 gr dana kıyma
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe göre tereyağı)
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay bardağı sıcak su
  • 1/4 demet maydanoz

Kıymalı Makarna Sosu Tarifi

Genişçe bir tavaya yağ alınır. Eğer tereyağı kullanılıyorsa erimesi beklenir. Yağ iyice kızdıktan sonra küp küp doğranmış soğanlar tavaya alınır. Soğanlar biraz yağda döndürüldükten sonra rendelenmiş ya da ezilmiş sarımsaklar ilave edilir. Soğanların rengi pembeye dönmeye başladıktan sonra dana kıyma ilave edilir. Bir süre karıştırıldıktan sonra kıymanın kendi suyunu çekerek pişmesi beklenir. Kıyma iyice piştikten sonra salça da eklenerek kavurmaya devam edilir. Yarım çay bardağı sıcak su tavaya ilave edilerek sosun tamamen pişmesi sağlanır. İsteğe göre tuz karabiber ve pul biber eklenir. Tarifteki tuz miktarı isteğe göre arttırılabilir. Bu sırada ince ince kıyılan maydanozlar karışıma ilave edilir. Ancak maydanoz eklendikten sonra pişirme işlemi daha fazla devam etmemelidir. Aksi halde maydanozlar tamamen ölecektir. 
Pişirdiğiniz kıymalı makarna sosunu daha önceden haşladığınız  makarna üzerine dökerek tüketebilirsiniz. Sos servis sırasında tabağa dökülebileceği gibi, haşlanmış makarna ile tencerede bir süre pişirilebilir. Eğer pişirme işlemine makarna ile birlikte devam edilirse sosun tadı daha yoğun alınacaktır. Makarna sosu hazır :)Afiyet olsun. 
;

Yorumlar