⇩ Bizi Facebook'tan Takip Edin :)

Kıymalı Domatesli Makarna Tarifi (Resimli)

Makarna İtalya Mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Fakat ülkemizde uzun yıllar sofrada yer etmiş bir yemektir. Gerek yapımının kolaylığı gerekse lezzeti ile pek çok insan tarafından tercih edilmektedir. Her yaş grubuna hitap eden bir çeşidi de kıymalı makarnadır. Kıymalı domatesli makarna tarifi aşağıdaki gibidir.

Malzemeler
  • 1 paket makarna (tercihen spagetti)
  • 3 adet rendelenmiş domates
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • 2 tatlı kaşığı sıvıyağ
  • 2 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası ya da biber salçası
  • yarım çay bardağı sıcak su
  • tuz, karabiber, pul biber
  • 250 gr dana kıyma

Kıymalı Domatesli Makarna Yapımı

Makarnaları haşlamak üzere bir tencerede su kaynatılır. Yaklaşık 4 su bardağı su yeterli olacaktır. Suyun içerisinde bir miktar tuz ve sıvıyağ konur. Su tamamen fokurdamaya başladığı anda makarnalar suya konur ve pişmesi beklenir. 10-15 dk kadar makarnalar piştikten sonra soğuk su ilave edilerek bir süzgeç yardımı ile süzülür. Süzülen makarnalar bir kenarda bekletilir. Bu sırada bir tavaya yağ konur. Küp şeklinde doğranmış ya da tercihen rendelenmiş soğanlar eklenir. iki üç dakika kavrulduktan sonra soğanlar pembeleşmeye başladığında kıyma ilave edilir. Kıyma suyunu çekene kadar pişirilir. Tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Altı kapatılarak beklemeye alınır.  Diğer tarafta tavaya yağ ve rendelenmiş sarımsaklar eklenir. Hafif kokusu çıkana kadar pişirilir. Daha sonra rendelenmiş domatesler eklenir. Su içerisinde eritilen salça da bu karışıma ilave edilir.  İçerisine biraz tuz ve karabiber atıldıktan sonra içerisine önceden haşlanmış makarnalar ilave edilir.  Karıştırma işlemi devam ederken önceden hazırlanan kıymalar da eklenerek pişirme işlemine 7-8 dakika kadar devam edilir. Makarna servise hazırdır. Servis önerisi olarak yanında yoğurt ve üzerine maydanoz serpiştirilerek servis edilebilir. 

;

Yorumlar