⇩ Bizi Facebook'tan Takip Edin :)

İtalyan Usulü Kıymalı Makarna Tarifi

Makarna, dünyanın birçok yerinde her zaman beğenilen bir lezzet olmuştur. Birçok farklı ülkede ve coğrafyada makarna pişirilse de, makarna deyince akla İtalya gelir. Makarnayı birbirinden farklı soslarla birlikte yemek, makarnaya lezzet katar. İtalyanların makarnalarında kullandığı birbirinden farklı soslar vardır. Bu soslar arasında dünyaya en çok yayılmış olanıysa spagetti bolonez, yani bolonez soslu makarnadır. Bolonez sosu, ismini İtalya’nın Bologna şehrinden almaktadır. Şimdi dilerseniz bu güzel İtalyan usulü kıymalı makarnanın tarifine geçelim;

İtalyan Usulü Kıymalı Makarna Tarifi

İlk olarak ihtiyaç duyduğumuz malzeme çubuk makarna.  Eğer yemeğinizin tam bir spagetti bolonez olmasını istiyorsanız, aldığınız çubuk makarna spagetti yapmaya uygun, en uzun boy çubuk makarnalardan olmalı. Sos için gereken malzemeyse, 200-250 gram kadar kıyma,  iki adet orta boy kuru soğan, iki adet yeşil sivri biber,  üç adet domates, iki üç diş sarımsak, bir çorba kaşığı biber, yarım çorba kaşığı domates salçası, taze kara biber, pul biber ve maydonozdur. Makarnızı alışılageldik biçimde, bol su içinde, al dante, denen kıvama gelene kadar haşlayalım. Makarna haşlanırken sosu yapmaya başlayalım. Teflon tavada,  küçük doğranmış soğanları yağda kavurmaya başlayalım, biraz kavrulunca kıymayı ilave edelim, kıyma suyunu çekince biberleri ve daha sonra sarımsaklar, domatesleri,  baharatlar ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edelim. Makarna haşlandıktan sonra suyunu süzelim ama makarnanın suyundan bir bardak kadar alıp sosa katalım. Makarnanın suyu, sosa lezzet verecektir. Bu işlemi de tamamladıktan sonra, süzülmüş makarnayı sosa katalım. Makarna ve sosun tadının birbirine geçmesi için kısık ateşte, karıştırarak üç dört dakika kadar pişirelim. Üç dört dakika sonra makarnamız servise hazır hale gelecektir. Üzerlerine maydonozumuzu serpelim ve sıcak şekilde servis yapalım.  İtalyan usulü kıymalı makarnamız hazır. Afiyet olsun.
;

Yorumlar