⇩ Bizi Facebook'tan Takip Edin :)

Bolonez Soslu Kıymalı Makarna Tarifi

Kıymalı makarna, en çok sevilen yemekler listesi yapılsa, her zaman üst sıralarda kendine yer bulabilecek bir lezzettir. Kıymalı makarna leziz olduğu kadar, kolay şekilde hazırlanabilen bir yemektir. Bu yüzden birçok insan, hem lezzetli hem de hazırlarken kendini çok yormayacak bir şeyler yemek istediğinde, kıymalı makarnayı tercih etmektedir.  Kıymalı makarnanın birçok farklı çeşidi vardır.  En çok tercih edileni ise, bolonez sostur.  Kıyma, fesleğen ve domatesin muhteşem uyumu bu sosun püf noktasıdır. Lezzetten parmak ısırtan bu yemeğin tarifine geçelim.

Bolonez Soslu Kıymalı Makarna 

Bolonez soslu kıymalı makarna için ilk ihtiyaç duyduğumuz şey, spagetti ya da diğer bir adıyla uzun çubuk makarna.  Sos için kullanılacak malzemeler ise, 250 gram kadar kıyma, bir adet kuru soğan, üç dört diş sarımsak, bir kaşık salça, bir su bardağı domates rendesi ya da yine aynı miktarda domates püresi. Yine bir su bardağı küp küp doğranmış domates, yarım çay bardağı ketçap ve tuz, karabiber, fesleğen, kekik, isteğe göre diğer baharatlar. Yağ olarak da yarım çay bardağı zeytin yağı kullanılabilir. Sosun üzerini süslemek için, kaşar peyniri veya parmesan peyniri rendesi kullanılabilir.  Şimdi geçelim bu yemeğin hazırlanışına; makarna bir tencerede, al dante denen kıvama gelecek haşlanır. Makarna haşlanırken sos pişirilmeye başlanır. Yapışmaz bir tavaya zeytinyağı konur ve zeytinyağında sarımsaklar kavrulmaya başlanır.  Hemen ardından doğranmış soğanlar ve kıyma konur. Kıyma suyunu çekip tane tane olunca salça ilave edilir.  Daha sonra domatesler ve diğer malzemeler ilave edilir. Sos iyice karışınca ve pişince, haşlanmış makarna süzülür ve sosa katılır. Makarna ve sosun iyice özdeşlemesi için kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak iki üç dakika birlikte pişirilir.  Piştikten sonra makarna servise hazır hale gelir.  Tabaklara konduktan sonra üstüne  kaşar veya parmesan rendesi serpiştirilip sıcak şekilde tüketilir.
;

Yorumlar