⇩ Bizi Facebook'tan Takip Edin :)

Nefis Kıymalı Salçalı Makarna Tarifi


Merhabalar efendim:)Akşam yemeğiniz için size harika bir kıymalı salçalı makarna tarifi hazırladım.İter akşam yemeğine ister öğle yemeğine eşinizi,çocuklarınızı sevindirecek mükemmel özel salça sosum ile lezzetine lezzet kattığım makarna tarifim sizlerle.

Makarnayı sevmeyen çocuk tanımıyorum.Özellikle benim yaramazlar 3 öğün makarna versem yerler,hele bu makarna bugün yapacağım gibi kıymalı ve salçalı olursa aman Allahım diyorum.Döke saça yeselerde onları dışarıdan izlemek benim en büyük zevkim.Bende bugün çocuklarımı mutlu etmek için onlara okuldan geldiklerinde süpriz yaparak enfes bir salçalı kıymalı makarna hazırlayacağım.Umarım sizlerde tarifimi beğenir kendi ailenize yaparsınız haydi artık malzeme listesi ile başlayalım.

Kıymalı Salçalı Makarna İçin Gerekli Malzemeler:
  • Makarna (Çeşidi size kalmış ben resimdekini seçtim)
  • 100-150 gr kıyma (çok aşırı kıyma kullanmıyorum ki ağır olmasın)
  • 2 Çorba kaşığı margarin
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • 2 çorba kaşığı salça
  • Rendelenmiş kaşar peyniri (yoksa mühim değil)
  • İsteğe göre baharat (karabiber,kırmızı biber vs.)

Salçalı Kıymalı Makarna Tarifi

Ben genelde makarna haşlamadan önce sos kısmını biraz hallediyorum ki makarna pişme süresi ile sos bitimi denk gelsin.Öteki türlü 10dk da maalesef sosu halledemiyorum,öyle oluncada sos tam pişmeden makarnaya katmam gerekiyor çok güzel olmuyor.

İlk olarak kısık ateşe 2 çorba kaşığı margarin,sıvı yağ ve kıymamızı koyalım.Kısık ateşte en azından makarnamızı haşlamaya hazırlarken kıymamız pişmeye başlasın.Daha sonra kaynar suyumuza 1 paket makarnamızı boşaltıp içine az miktar sıvı yağ damlatalım ki makarna yapışmasın.Arada sırada karıştırmak şartı ile makarnamızı 10dk haşlıyoruz.

Bu arada makarnamız haşlanırken pişen kıymalı yağlı karışımımızın içine 2 çorba kaşığı salçamızı ekleyelim ve kavuralım.2-3 dk kavurduktan sonra salçamızın üzerine biraz su dökeceğiz ama dökeceğimiz su mutlaka sıcak olmalı ve mümkünse o an pişen makarnamızın suyundan koyalım ki hem lezzetli olsun hemde salçamız sıcak su koyduğumuz için topaklanmasın.

Sıcak su koyarak parçaladığımız salçamızı yavaş yavaş koyu sos kıvamına getiriyoruz ve içine isteğe göre tuz,baharat vs. malzemelerini atıyoruz.Bunları yaptıktan sonra çokta zor bir şey kalmıyor.Bu sosu yaparken dikkat edeceğiniz en önemli konular ilk kıymayı kavurmanız sonra salçayı atmanız ve salçanın üzerine soğuk değil sıcak su dökmeniz.

En son haşlanmış makarnamızı az soğuk suda süzdükten sonra üzerine sosumuzu döküp güzelce karıştırıyoruz.4-5 dakika dinlenmesini bekledikten sonra çocuk çocuk afiyetle salçalı kıymalı makarnamızı yiyiyoruz :) Afiyet olsun.


;

Yorumlar