⇩ Bizi Facebook'tan Takip Edin :)

Acı Soslu Kıymalı Makarna Tarifi


   Makarna, birçok insan için vazgeçilmez bir besin konumundadır. Birbirinden farklı tiplerde makarnalar, çeşitli soslarla süslenerek daha leziz hale getirilebilir ve özellikle çok fazla çaba harcamadan güzel bir yemek yemek  isteyen insanlar için ilk tercih konumundadır. Makarna için birbirinden farklı soslar kullanılıyor olsa da Türk mutfağında en çok tercih edilen makarna sosu, kıymalı sostur. Kıymalı makarna çok uzun yıllardır sofralarımızı süslemektedir. Kıymalı makarna, damak tadına göre  küçük dokunuşlarla farklı şekillere sokulabilir. Bunlar arasında acı soslu kıymalı makarna da ilk sıralarda gelmektedir. Baharatı ve acıyı sevenler, kıymalı  makarna sosunu çok küçük bir dokunuşla kendi damak tatlarına uygun hale getirebilirler

Acılı Kıymalı Makarna Tarifi

Acılı kıymalı makarna yapmak için, bir paket makarna ve iki yüz elli gram kıyma ilk ihtiyaçtır. Bir miktar sıvı yağ, bir adet soğan, iki diş sarımsak, yarım yemek kaşığı kadar biber salçası, bir buçuk yemek kaşığı domates salçası ve isteğinize göre çeşitli baharatlar (kimyon, karabiber, tuz, kekik, nane), kıymalı makarna için gerekenler arasındadır.  Sosun ne kadar acı olmasını istediğinize bağlı olarak, acının oranı ve ne kullanılarak elde edileceği değişebilir. Çok acı seven biriyseniz, çok acı yeşil biberleri kullanabilirsiniz. Eğer sadece hafif acı bir tat vermek istiyorsanız, pul biberden de yararlanabilirsiniz.  Makarnayı suyun içine atıp klasik şekilde pişirirken, bir yandan da sosu yapmaya başlayın. Teflon tavada yağı kızdırdıktan sonra kıyma tavaya konur, kıyma suyunu çektikten sonra yemeklik kestiğiniz soğanları ve eğer acı biber kullanacaksanız biberleri tavaya atın. Daha sonra, biber salçası ve domates salçasını ekleyip sosla özdeşleşene kadar karıştırın. Eğer acı için pul biber kullanacaksanız, pul biberi ekleyin. Makarna piştikten sonra suyunu süzüp, sosu makarnanın içine döküp iki üç dakika birlikte pişirin. Acı soslu kıymalı makarnanız servise hazır hale gelir.
;

Yorumlar