7 Şubat 2017 Salı

Domatesli Kıymalı Makarna


Makarna hepimizin severek yediği yemeklerin başında gelir. Hem kolay hem de lezzetli olan bu domatesli kıymalı makarnayı farklı soslar ile daha lezzetli bir hale getirebiliriz.


Malzemeler :

  • 1 paket makarna 
  • 400 gram kıyma (yağsız)
  • 2 adet orta boy soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 – 3 adet yeşil biber
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Bir tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Domatesli Kıymalı Makarna Yapımı:
Makarna haşlacağımız suyu kaynamaya bırakırken bir taraftan da bir tavaya yarım bardak sıvı yağımızı koyarak ısınmasını bekleyelim. Isınan yağımızın içine 400 gram kıymamızı bırakalım. Kaynayan suyumuzu az miktarda tuz atarak makarnalarımızı haşlanması için içine bırakalım. Kıymamız kavrulurken 2 adet orta boy soğanımızı yemeklik boydan biraz daha küçük olacak şekilde doğrayalım ve kavrulmakta olan kıymamızın üzerine ilave edelim.  Soğanlarımız kavrulurken biberlerimizi küçük küçük doğrayalım ve tavamıza bırakalım. Sosumuzu kavrulmaya devam ederken içerisinde yarım yemek kaşığı domates salçamızı ve yarım yemek kaşığı biber salçamızı ilave edelim. Sosumuzu 5 – 6 dakika daha kavuralım ve içerisine tuz, pul ve karabiberimizi ilave edelim.

Sosumuza iki kepçe haşlamış olduğumuz makarnanın suyundan ilave edelim. Bu sosumuzun kıvamını daha iyi yaparken daha lezzetli olmasını da sağlar. Suyu da ilave ettikten sonra  2 – 3 dakika sosunuzun suyunu çekmesini bekleyin. Sosunuzun altını kapatmaya yakın içerisine ince ince doğradığınız maydanozlarınızı ekleyin. Makarnalarınızı süzdükten sonra sosunuzu ve makarnanızı makarna tenceresi içinde yaklaşık 5 – 6 dakika boyunca kavurun. Bu sayede sosunuzun tadı makarnalarınıza geçecektir. Sosumuzda kıyma olduğu için sıcak servis yapılması gereklidir.

Ayrıca makarnalarınızı süzdükten sonra uzun süre bekletirseniz makarnalarınız canlılığını yitirir. Bu nedenle makarnalarınızı süzdükten hemen sonra sosunuzun içine bırakmaya özen gösterin. Makarnalarınızı süzdükten sonra üzerlerine soğuk su dökmeden en kısa sürede kullanın. Bu sayede daha parlak ve canlı makarnalar elde etmiş olursunuz. Kısa süre içinde hazırlayabileceğiniz bu tarifi sizde evlerinizde yaparak ailenizle yiyebilir veya gelen misafirleriniz için kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder