15 Ocak 2017 Pazar

Leziz Beşamel Soslu Kıymalı Makarna


Merhaba kaynanasından bıkmış güzel arkadaşlarım.Bugün sizlere kaynananızı çatlatacak harika bir başemel soslu kıymalı makarna tarifi vereceğim.Bu makarna ile sadece kaynananızı değil tüm komşularınızı da çatlatacaksınız.Hemen hazırlıklara başlayın da yapalım şu kıymalı başemel soslu makarnayı.


Malzemeler:
1 paket fırın makarna
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 adet yumurta

Makarnayı haşlamak için:
Su, tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı harç için:
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 kaşık domates salçası
kıyılmış maydanoz
tuz, karabiber

Beşamel sos için:
3 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
tuz
bir tutam muskat rendesi

üzerine:
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Önce fırın makarnanın kıymalı iç harcını hazırlamak için soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda pişirin.
Kıymayı ekleyin, kıyma suyunu salıp çekinceye kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Domatesi salçasını ekleyip pişirmeye devam edin. Salça kokusu çıkınca halka doğradığınız biberleri de ekleyin.
Biberler yumuşayınca tuzunu,karabiberini ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ocağı kapatın.
İç harcı soğuması için kenara alın.
Derin bir tencereye yeterince suyu, tuzu ve sıvı yağı koyun, kaynamaya başlayınca makarnayı ekleyin.
Pişen makarnaların suyunu süzün ve bir kenara alın.
Beşamel sos için tereyağını yakmadan eritin.
Üzerine unu ekleyip un kokusu çıkana kadar rengi değişmeden biraz kavurun.
Azar azar sütü bir çırpıcı yardımıyla topaklanmadan kıvama gelene kadar karıştırın.
Muskat rendesi ve tuzunu ekleyin.
Beşamel sostan makarnanın üzerine dökülecek kadar bir miktar (yaklaşık bir su bardağı)ayırın.
Kalan beşamel sosun içine haşlanmış makarnanın ve 1 su bardağı kaşar peyniri rendesini karıştırın.

1 adet yumurtayı çırpın soslu makarnayı içine karıştırın.
Isıya dayanıklı bir cam kabı yağlayın makarnanın yarısını kaba boşaltın.
Üzerine kıymalı harcı düzgünce yayın.Kalan makarnayı da üzerine yerleştirin.
En üste ayırdığınız beşamel sosunu döküp kaşar peyniri rendesini serpin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında kaşar peynirleri eriyip kızarana kadar pişirin.İşte bu kadar harika beşamel soslu kıymalı makarnanız hazır.Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder